Alimentación Saludable - Informática - Introducción a la Química ilovepdf_merged (1) - Page 64

8/30/2018 ALIMENTACION SALUDABLE TIPOS DE ALIMENTOS:  EXISTEN DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS , ENTRE LOS CUALES SE ENCUENTRAN: MATERIAS: QUIMICA Y INFORMATICA PROFESORES: SUSANA ESCOBAR E IMANOL PEREZ AUTORES: KIBICH IVAN Y CARUSO JOAQUIN Tipos de vitaminas Hidrosolubles Vitamina C o ácido ascórbico: Tiene efecto antioxidante , majora lá Vision y se encuentra en frutas ( cítricos )  Vitamina B1 o tiamina : Ayuda al metabolismo energético liberando energía. Se puede encontrar en el hígado, carne de cerdo y algunos cereales  Vitamina B2 o riboflavina : Transforma los alimentos en energía, ayuda a mantener la salud visual . Se encuentran en las carnes , huevo , frutos secos  Vitamina B3 o niacina :Mejora el sistema circulatorio y mantiene sana la piel . Se encuentra en el pescado , cereales ,etc.  Vitamina B5 o ácido pantatênico : Participa en el metabolismo energético y en la síntesis de grasas. Puede ser encontrada en alimentos como legumbres, carne, pescado o verduras y fruta.  Cada vitaminas tiene funciones especificas , estas mismas se dividen en dos grupos : Las hidrosolubles y las liposolubles . Existen 13 tipos de vitaminas , de las cuales 9 son Hidrosolubles y 4 Liposolubles. Liposolubles:  Vitamina B6 o piridoxina : Está relacionada con la función cognitiva. Está altamente presente en carne, pescado, huevos y cereales.  Vitamina B8 o biotina : Tiene un rol importante en el metabolismo de hidratos, proteínas y ácidos grasos.  Vitamina B9 o ácido fólico : Su papel es muy importante en la formación de las células sanguíneas. Su presencia es importante en los vegetales de hoja verde.  Vitamina B12 o cianocobalamina : Se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal, por lo que puede existir riesgo de deficiencia en personas vegetarianas  Vitamina A o retinol. Es esencial para la visión y el crecimiento  Vitamina D o calciferol. Tiene un papel importante en la mineralización de los huesos, favoreciendo la absorción de calcio  Vitamina E o tocoferol. Es un potente antioxidante protector de las células, por lo que contribuye a su buen mantenimiento.  Vitamina K. Tiene un rol esencial en la síntesis de factores de coagulación, su carencia puede aumentar el riesgo de hemorragia. 1