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8/30/2018 Alimentos Saludables Informática y Química AUTORAS:   SAMARA SIUKSCIUS CAMILA MONTES DE OCA Alimentos Chatarra Vitaminas VITAMINA C O ÁCIDO ASCÓRBICO. VITAMINA B1 O TIAMINA. VITAMINA B2 O RIBOFLAVINA. VITAMINA B3 O NIACINA. VITAMINA B5 O ÁCIDO PANTOTÉNICO. VITAMINA B6 O PIRIDOXINA. VITAMINA B8 O BIOTINA. VITAMINA B9 O ÁCIDO FÓLICO. VITAMINA B12 O CIANOCOBALAMINA. Nutrientes NUTRIENTES ALIMENTOS  SUSTANCIAS QUE FORMAN LOS Hidratos de carbono o glúcidos  Proteínas  Grasas o lípidos  Vitaminas y minerales  Agua Celiaquía REACCIÓN INMUNOLÓGICA ANTE LA INGESTA DE GLUTEN, UNA PROTEÍNA PRESENTE EN EL TRIGO, LA CEBADA Y EL CENTENO. 1