Alimentación Saludable - Informática - Introducción a la Química ilovepdf_merged (1) - Page 103

8/30/2018 SALUD EXTREMA Gianfranco Corallo y Ciro Couto “QUIMICA” Imanol Perez “INFORMATICA” Susana Escobar NUTRIENTES: Hidratos de Carbono Los hidratos de carbono son fuentes de energía inmediata, ya que constituyen el combustible del organismo Tipos de alimentos y sus nutrientes principales Frutas y verduras Cereales, panes, pasta y otros derivados Legumbres Tubérculos Frutos secos Carne, pescado y huevos Leche y productos lácteos Aceites, grasas y mantequillas Alimentos ricos en grasa, azúcar y sal Bebidas NUTRIENTES: Grasas Los ácidos grasos son esenciales para el organismo: es necesario consumir dos o tres cucharadas de aceite al día, puesto que las grasas forman estructuras básicas de todas las células. VITAMINAS PRINCIPALES VITAMINA A • Lácteos • Vegetales: zanahoria, brócoli, batata, col y espinacas. • Fruta: melón, albaricoque y mango. • Alimentos de origen animal: ternera, pollo, pavo y pescado. VITAMINA B • Carne de vacuno. • Hígado y paté de hígado de cerdo. • Pechuga de pollo. • Huevos. • Leche y productos lácteos. • Moluscos. • Crustáceos. • Pescados. VITAMINA C • • • • • • • • • Fresas. Baya del Acerola. Frutas Cítricas. Papayas. Grosella Negra. Kiwi. Los Pimientos. Tomates. Guayaba. VITAMINA D • Pescado, como el salmón, caballa, atún y sardinas. • Yemas de huevos. • Leche ruda. NUTRIENTES: LAS PROTEINAS Las proteínas son la segunda sustancia más abundante del organismo. Tienen un papel importante en el desarrollo y la reparación de todos los tejidos. Las proteínas están compuestas de unas unidades llamadas aminoácidos.