Magnum-isen $
Du kender den med garanti. Den sprøde, chokoladeovertrukne ispind, som gemmer
på flødeis med ægte vaniljekorn indeni. Magnum-isen. Men vidste du også, at den
klassiske is stammer fra Aarhus? Her blev den udviklet og lanceret i 1989.
Af Alexandra Bendixen • Illustration af Heidi Elisabeth Larsen
30.000 liter chokolade
8.000 ispinde i timen
Chokoladen på en Magnum er af belgisk
oprindelse. Da produktionen foregik i
Aarhus, blev den rene, belgiske chokolade
kørt op hele vejen fra Belgien og ind på
is-fabrikken, Frisko, som lå ved Ringgaden
i Aarhus. Da Frisko-fabrikken ikke havde
kapacitet til at opbevare overtrækket i
flere dage i træk, ankom en tankbil fra
chokoladefirmaet Callebaut med 30.000
liter flydende kvalitetschokolade dagligt,
som blev pumpet over i fabrikkens tank.
Da Magnum-isen første gang gik i pro-
duktion i Aarhus, blev den fremstillet på
et simpelt anlæg, der kunne producere
8.000 ispinde i timen. Blot seks uger efter
blev produktionen sat op til 22.000 is i
timen grundet en overvældende efter-
spørgsel. To år efter blev to nye produkti-
onslinjer installerede, så det var muligt
at sprøjte op mod 1 mio. is ud i døgnet.
0 1
Intropris 9 kroner
Magnum-isen var i sin samtid et
nybrud. Introduktionsprisen for en
Magnum-is var 9 kroner. Det var en høj
pris sammenlignet med andre is, der
var fremme i 80’erne. I dag koster en
Magnum-is gerne 25 kroner i danske
iskiosker.
2,2 milliarder is
Hvert år bliver i omegnen af 2,2 mia.
Magnum-is solgt på verdensplan. Vi
kan takke Mogens Vigh-Larsen, der som
daværende teknisk direktør hos det
Unilever-ejede Frisko stod bag udviklin-
gen af den populære is. En is, hvis form
og størrelse med tiden er blevet en global
standard, og som findes i adskillelige
kopi-udgaver.
DET’ FRA AARHUS, IK’Å!
Vi sætter fokus på en ting, der har
rod i byen. Denne gang fortæller
vi om Magnum-isen, der blev op-
fundet i Aarhus og produceret på
isfabrikken Frisko ved Ringgaden.
25 gram chokolade
100 lande
I 1998 lukkede Frisko sin fabrik i Aarhus.
Magnum produceres i dag i Tyskland,
England, Italien, Holland, Ungarn og
Frankrig, og isen forhandles i dag i mere
end 100 lande. I 2016 skar producenten
bag Magnum-isen på størrelsen. Den er
derfor gået fra 120 til 110 ml.
Da Magnum-isen kom på markedet,
var der aldrig blevet brugt så meget cho-
kolade til en is før. Rekorden var på otte
gram. Til en Magnum går 25 gram. Den
store mængde af chokolade gav imidler-
tid udfordringer, fordi chokoladen skulle
hænge ved. Efter flere eksperimenter
fandt man frem til en løsning: Isen skulle
være på minus 35 grader, når den kom
ud af hærdetunnelen.
63