unsurun dengesiyle
şekillenen bu yaşam
biçimine geçmek en
başta gıda sektörünü
etkilese de tek bir
alanda sınırlı kalmıyor.
Tüketicilerin talepleri
doğrultusunda firmalar ürünlerini revize ediyor, yeni teknolojiler geliştiriyor,
bu yeni pazara cevap
verebilmek ve ayak
uydurup pay çıkarmak için çabalıyor. Örneğin Tüm Kuruyemiş Sanayicileri ve İş
Adamları Derneği’ne göre, 2013 yılında iç
pazar büyüklüğü 6.8 milyar liraya ulaşan
kuruyemiş sektörünün %40’ını paketli kuruyemişler oluştururken bu oranın
daha da artacağı öngörülüyor. Ambalajlı
tüketimin artmasındaki en önemli faktörü
ise yükselmekte olan sağlıklı yaşam trendi oluşturuyor. Zengin vitamin ve mineralleriyle kuruyemişler diyet listelerinin
başında yer alarak insanların tüketimini
arttırıyor.
Sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesiyle,
özellikle de kentlerde, organik gıdaya olan
istek artıyor. Sağlıklı ve dengeli beslenme
trendinin etkisiyle dünyada olduğu gibi
Türkiye’de de tüketiciler organik gıdaya
eğilim gösteriyor. Ülkemizin topraklarının
ve i