Diversas especies de pescados, tanto de mar como de agua dulce, formaban parte de la dieta, presentándose tanto fresco, en salazón, ahumado o en escabeche, técnica muy empleada en la cocina española actual heredado de la cultura árabe.
Comparado con la carne, el pescado era mucho más caro para las poblaciones del interior. Hay que pensar que los métodos de conservación necesarios para transportar pescado fresco en grandes cantidades eran muy rudimentarios, y se centraban más en evitar olores mediante el empleo de especias olorosas antes que preservar realmente el pescado.
Ricardo Matéu 3º eso D
La sociedad medieval comía cerca de dos veces al día: almuerzo, cercano a la hora del mediodía y una merienda ligera. Los moralistas estaban en contra de romper la frontera entre la noche y el día con una comida tal y como el desayuno, y de esta forma los miembros de algunas comunidades religiosas lo evitaron. El desayuno era, por razones de prácticas, elaborado para muchos trabajadores, niños, mujeres y enfermos, siempre a horas muy tempranas.