24Kitchen BestFood online magazin Broj 8 | Page 81

RECEPT
(za 2-3 osobe)
ZA PUNJENE LIGNJE:
500 g očišćenih (većih) lignji
malo maslinovog ulja
3 čena belog luka
2 veze mladog luka
kraci od lignji
250 g kozica
prstohvat šafrana
150 ml pirinča
50 ml belog vina
malo morske soli
malo sveže mlevenog šarenog
bibera
malo peršunovog lista
ZA RAŽNJICE SA KOZICAMA:
250 g većih kozica
1 manja glavica crvenog luka
1 crvena i jedna zelena paprika
1 mala ljuta crvena i zelena
papričica
malo maslinovog ulja
kora jednog limuna
1 čen belog luka
malo morske soli
malo peršun lista
ZA UMAK ZA LIGNJE:
100 ml kisele pavlake
100 ml majoneza
kora jedne narandže
sok pola limuna
2 čena belog luka
malo peršun lista
malo soli
malo bibera

Priprema krompir salate sa blitvom: Krompir oljuštite i iseckajte na kolutove te kuvajte oko petnaest minuta u dosta slane
vode. Kada omekša procedite ga a u istoj
šerpi na malo maslinovog ulja propržite
beli luk pa dodajte seckanu očišćenu