24Kitchen BestFood online magazin Broj 8 | Page 47
Leontina
Vukomanović
MOJ ORGANIZAM SAM PREPOZNAJE ZDRAVU HRANU
Kada smo je pozvali da kuva sa nama
2. septembra, nismo ni sanjali da će
je taj poziv toliko obradovati. Leontina
Vukomanović, poznata kao muzički
umetnik na više frontova, do sada nije
u javnosti isticala svoju ljubav prema dobrom zalogaju i pripremi istog.
Ljubazno nam se zahvalila na pozivu,
potvrdila dolazak i zamolila da njoj
prepustimo samo kuhinjske poslove
za koje smo sigurni da je u stanju da ih
uspešno obavi – recimo, pranje povrća.
Mi smo se, ipak, postarali da je smestimo u kecelju.
Leontina u kuhinji –
kako se to desilo?
Slučajno, veruj mi. Kuhinja je inače
moja usputna stanica, gde poslednje četiri godine pripremam samo
obroke za svoju kćerkicu. Nekako mi
je pripremanje hrane uvek vezano za
zadovoljstvo obedovanja u društvu,
a s obzirom na to da živim sama sa
detetom, ne nalazim za potrebno da
sebi kuvam niti mi je to interesantno. S
druge strane, na kulinarski obračun u
hotelu Metropol pozvalo me je muško
društvo, te sam prihvatila da budemu
timu ljudi koji mnogo bolje poznaju
kuhinju, jer sam veliki gurman i nalazim
zadovoljstvo u bogatim ukusima.
Uživaš u spremanju hrane za
društvo, ali kada je tebi spremaju
– šta najviše voliš da jedeš i ko je
tvoj omiljeni kuvar?
Najviše volim suši, a moj omiljeni majstor sušija je Voja iz Tokio bara u
Nušićevoj. Ako baš mogu da biram, gledam da u hrani ne bude previše začina i
da bude što sirovija, tako mi više prija.
Koliko vodiš računa o tome da
ono što pojedeš bude i zdravo?
Izgleda da organizam sam prepoznaje šta je zdravo, tako da i inače volim
sirovu hranu, svako jutro uživam u
zelenom čaju, ne volim hleb, ne volim
testenine, ne jedem pomfrit niti puno
prženih stvari. S druge strane ipak
imam „grešnu naviku“, a to je čokolada,
čime se ne ponosim.
Tvoja savršena linija govori u
prilog tome da se sve to pojedeno nekako i troši – odaćeš nam
tajnu?
U godinama sam kada je veoma važno
pokrenuti se fizički, pa iako nisam ljubi-
www.bestfood.rs
47