24Kitchen BestFood online magazin Broj 8 | Page 47

Leontina Vukomanović MOJ ORGANIZAM SAM PREPOZNAJE ZDRAVU HRANU Kada smo je pozvali da kuva sa nama 2. septembra, nismo ni sanjali da će je taj poziv toliko obradovati. Leontina Vukomanović, poznata kao muzički umetnik na više frontova, do sada nije u javnosti isticala svoju ljubav prema dobrom zalogaju i pripremi istog. Ljubazno nam se zahvalila na pozivu, potvrdila dolazak i zamolila da njoj prepustimo samo kuhinjske poslove za koje smo sigurni da je u stanju da ih uspešno obavi – recimo, pranje povrća. Mi smo se, ipak, postarali da je smestimo u kecelju. Leontina u kuhinji – kako se to desilo? Slučajno, veruj mi. Kuhinja je inače moja usputna stanica, gde poslednje četiri godine pripremam samo obroke za svoju kćerkicu. Nekako mi je pripremanje hrane uvek vezano za zadovoljstvo obedovanja u društvu, a s obzirom na to da živim sama sa detetom, ne nalazim za potrebno da sebi kuvam niti mi je to interesantno. S druge strane, na kulinarski obračun u hotelu Metropol pozvalo me je muško društvo, te sam prihvatila da budemu timu ljudi koji mnogo bolje poznaju kuhinju, jer sam veliki gurman i nalazim zadovoljstvo u bogatim ukusima. Uživaš u spremanju hrane za društvo, ali kada je tebi spremaju – šta najviše voliš da jedeš i ko je tvoj omiljeni kuvar? Najviše volim suši, a moj omiljeni majstor sušija je Voja iz Tokio bara u Nušićevoj. Ako baš mogu da biram, gledam da u hrani ne bude previše začina i da bude što sirovija, tako mi više prija. Koliko vodiš računa o tome da ono što pojedeš bude i zdravo? Izgleda da organizam sam prepoznaje šta je zdravo, tako da i inače volim sirovu hranu, svako jutro uživam u zelenom čaju, ne volim hleb, ne volim testenine, ne jedem pomfrit niti puno prženih stvari. S druge strane ipak imam „grešnu naviku“, a to je čokolada, čime se ne ponosim. Tvoja savršena linija govori u prilog tome da se sve to pojedeno nekako i troši – odaćeš nam tajnu? U godinama sam kada je veoma važno pokrenuti se fizički, pa iako nisam ljubi- www.bestfood.rs 47