24Kitchen BestFood online magazin Broj 7 | Page 48

Bloggers

RECEPT
1 veći koren celera,
oko 300 g, tj. 200 g očišćenog
1/4 manje slatke
jabuke, oko 30 g
125 g putera
1/2 kašičice soli
2 žumanca od kuvanih jaja
pola male glavice
crnog luka, oko 30 g
na vrh noža bibera

48

www.bestfood.rs

Celer očistiti i odmeriti 200 g. Iseći na
kocke. Jabuku takođe. U manjoj šerpi ili tiganju sa poklopcem istopiti puter i dinstati celer i jabuku uz dodatak pola kašičice
soli, na najtišoj vatri, potpuno poklopljeno,
dok celer skroz ne omekša. Ostaviti da se
prohladi.
Dodati 2 izmrvljena žumanca od tvrdo
kuvanih jaja, crni luk izrendan “na sitno
rende”, na vrh noža bibera i sve ispasirati štapnim mikserom u nekoj prikladnoj,
uzanoj posudi. Probati, dodati malo soli i
bibera ako treba. Prebaciti u činijicu, poklopiti i ostaviti u frižideru da se stegne. Po
želji ukrasiti sitno seckanim mladim lukom.

49