24Kitchen BestFood online magazin Broj 7 | Page 24

Cover Story Koji je vaš savet za ljude koji niju vični kuvanju? Da li postoji neko jelo koje biste preporučili kao pravu stvar, kada osoba koja kuva želi da oduševi ukućane? Niste dobar kuvar, a želite da oduševite nekoga? Nadoknadite sve tako što ćete poslužiti odlično vino! Ovo nije šala. Ako hoćete nekoga da oduševite, bitno je da vi ostanete mirni i opušteni. Skuvajte nešto jednostavno i recite da imate fantastično vino i da želite da ono bude zvezda stola (pored vaših gostiju, naravno). Italijani se uvek provlače tako što naprave neko vrlo jednostavno jelo. Takav primer je toskansko jelo pincimonio. Zvuči odlično, ali je to samo sveže povrće koje ste začinili i poslužili na tanjiru. Na primer, zelene špargle, paradajz, paprika itd. Posluženo sa dobrim maslinovim uljem kao sosom za umakanje i to je to! Koje sve kuhinjske alate mora svaki kuvar amater da ima? Minimum su nekoliko dobrih, oštirh noževa, par varjača, špatula i žica za mućenje, velika daska za sečenje, nekoliko velikih činija za mućenje i dobar set šerpi, najbolje sa debelim dnom, da ne zagore brzo. Ako želite da idete i korak dalje, možete da razmislite i o multipraktiku i stojećem mikseru, kao što ja imam u Pekari. Ako hoćete nekoga da oduševite, bitno je da vi ostanete mirni i opušteni 24 www.bestfood.rs 25