24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 | Page 99
Za to vreme iseckajte paradajz, luk i
peršun. Sve zajedno stavite u činiju,
dodajte ohlađeni kuskus, posolite,
pobiberite, i stavite maslinovog ulja
i limunovog soka po ukusu. Dobro
promešajte da se sve izjednači i zatim
stavite u frižider.
Masu za ćufte pravi se tako što se mlevenom
mesu doda jaje i meša se dok se ne dobije
izjednačena masa. Posoliti i pobiberiti, dodati
sušenu nanu, a zatim dodati prezli onoliko koliko je potrebno da se dobije masa koja se ne
lepi. Ostaviti masu desetak minuta na sobnoj
temperaturi a zatim formirati ćuftice. Pržiti na
plamenu srednje jačine dok ne porumene sa
svih strana.
Tortilju zagrejati na mlako zagrejanom tiganju, a zatim ih puniti
pavlakom (možete napraviti namaz
od pavlake, belog luka i krastavca), ćufticama, tabulom i zelenom
salatom. Sada vam ostaje samo
da uživate u svežem, orijentalnom
ručku koji je izašao iz vaše kuhinje.
www.bestfood.rs
99