24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 - Page 99

Za to vreme iseckajte paradajz, luk i peršun. Sve zajedno stavite u činiju, dodajte ohlađeni kuskus, posolite, pobiberite, i stavite maslinovog ulja i limunovog soka po ukusu. Dobro promešajte da se sve izjednači i zatim stavite u frižider. Masu za ćufte pravi se tako što se mlevenom mesu doda jaje i meša se dok se ne dobije izjednačena masa. Posoliti i pobiberiti, dodati sušenu nanu, a zatim dodati prezli onoliko koliko je potrebno da se dobije masa koja se ne lepi. Ostaviti masu desetak minuta na sobnoj temperaturi a zatim formirati ćuftice. Pržiti na plamenu srednje jačine dok ne porumene sa svih strana. Tortilju zagrejati na mlako zagrejanom tiganju, a zatim ih puniti pavlakom (možete napraviti namaz od pavlake, belog luka i krastavca), ćufticama, tabulom i zelenom salatom. Sada vam ostaje samo da uživate u svežem, orijentalnom ručku koji je izašao iz vaše kuhinje. www.bestfood.rs 99