24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 - Page 85

O meni... Odjavna špica emisije Jamie at Home. Meni idalje ide voda na usta dok hipnotisano gledam u logo kanala i ne verujem da treba da napišem tekst za 24Kitchen BestFood magazin. Ni sada, dok pišem, ne verujem šta pišem. Hajde da vidimo otkud ja ovde, vas to možda zanima, a meni će prijati da se podsetim. Psihologija ishrane Ja sam Jovana Bešević, diplomirani psiholog. Studije sam završila na Filozosfkom fakultetu u Beogradu, gde trenutno završavam i master studije iz kliničke psihologije. Pored psihologije moja velika ljubav je i hrana. Dolazim iz jedne od onih familija u kojoj svi vole da jedu, svi dobro kuvaju, a većina voli i da putuje, tako da sam pravi gastronomiski avanturista. Ipak, ako bi izašao neki zakon po kome smem da jedem jela iz samo tri kuhinje, odabrala bih balkansku, mediteransku i južnoameričku, i verovatno bi me uhapsili dok krišom jedem suši u ilegali. Prvi kulinarski eksperiment izvela sam sa šest godina, kada mi je jaje ispalo na tepih, a ja mu dodala brašno i vodu, vođena idejom da bi bilo zgodno umesiti testo kada je jaje već tu. Prvo jelo sam skuvala šest godina kasnije. Bila je to italijanska “Pasta alla Carbonara” koju sam podelila sa najboljim drugom. Od tada počinje moja kreativna igra i uživanje u svetu kulinarstva. Imala sam sreću i čast da učim kuvarski zanat od profesionalnih kuvara u porodičnom restoranu u kome sam jedno vreme i pripremala hranu. olescencije i ranih dvadesetih. Iako u svom radu koristim savremena nutricionistička saznanja, kao psiholog više paž