24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 | Page 71

RECEPT
ZA PODLOGU
300 ml mleka
50 g šećera
30 g griza
ZA FIL
500 ml neutralne,
mlečne pavlake za šlag
50 g šećera
2 kesice vanilin šećera
1 kesica želatina (10 g)
za preliv
150 g višanja višanja
75 g šećera

Manji čevtvrtasti pleh podmazati uljem.
Skuvati mleko sa šećerom. Kad počne da
vri polako sipati griz i kuvati na tišoj vatri
nekoliko minuta. Vreo griz rasporediti ravnomerno po plehu i ostaviti sa strane.
U sasvim malom lončetu želatin preliti
sa 3-4 kašike hladne vode, ostaviti da
nabubri, pa ugrajati na najtišoj vatri da
se sve otopi.
Mikserom mutiti slatku pavlaku sa
šećerom, pa kad je meko umućena, u
tankom mlazu uliti rastopljeni želatin
nastavljajući mućenje još malo. Izliti fil
preko podloge od griza, poravnati ga, pa
viljuškom napraviti šare.
Pleh pokriti plastičnom folijom da se po
površini kolača ne bi stvorila korica i
ostaviti nekoliko sati u frižideru. Seći na
manje kocke, služiti rashlađeno, uz preliv od višanja.
Za preliv od višanja - 150 g višanja i 75
g šećera kuvati kratko na tišoj vatri, dok
tečnost ne uvri na polovinu. Ohladiti.

www.bestfood.rs

71