24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 | Page 48
I, kao šlag na tortu, završićemo
ovu priču slatkim Rimom na kraju krajeva, zato smo ovde.
Crostata – Italijani su potpuno ovladali prhkim testima.
Apsolutno, i do savršenstva. U Rimu nisam probala ni
jedan loš tart, a sa obzirom na to da sam ih probala dosta,
i na raznim mestima, nemoguće je da je slučajnost. Obavezno probajte.
Čokolada – Na svakom koraku ćete naići na čokolaterije, i
ne propustite šansu da u njih uđete i častite sebe jednom
finom čokoladom. Ili cipelom ili torbom od čokolade. Sve je
moguće. Mogu čak i da vam naprave čokoladu kakvu želite
i sa čim želite i da vam na njoj nacrtaju ili napišu šta god
želite.
Ricotta – Kraljica sireva za kolače, probajte sve sa rikotom uključujići i sladoled. Rikota + kruška + prhko testo =
savršenstvo.
Limoncello – Liker od limuna koji se koristi za pripremanje raznih sltkiša, za aromu limuna u kolačima, krem od
Limončela koristi se i kao preliv za sladoled, ili neki drugi
lagani slatkiš itd.
Аmaretto – Liker od badema sa nežnom aromom marcipana. Koristi se za pravljenje Cantuccini-ja, italijanskih
keksića sa bademom. Možete ga dodati zbog arome u
gotovo svaki slatkiš. Iskreno vam preporučujem Disaronno, kao najkvalitetniji koji sam pronašla.
Cappuccino – Da odete u Italiju i da propustite njihov
kapućino? To se prosto ne radi. Gledajte zavučenije
kafiće. Uvek gledajte da mesto na kom ćete sesti nema
meni na engleskom i da nije okrenuto ka turistima već ka
domaćem narodu.
Gelato – I, najslađe za kraj. Sladoled. Dakle, Gelaterie
imate na svakom koraku. Najrazličitije varjante. Od modernih do onih koje se drže starih recepata. Nikada ne
kupujte sladoled blizu najpoznatijih znamenitosti – tamo
je najskuplji i najgori. Obavezno postetite Gelateriu Palma
(Gelateria della Palma) koja ima preko 150 ukusa sladoleda. Pored ukusa možete izabrati i strukturu tj. Da li želite
zaleđeniji ili manje zaleđen sladoled. I sada, kada razmislim, najviše od svega što sam probala u Rimu mi nedostaje
sladoled iz Palme.
To bi bilo to od mene. Po povratku preporučujem italijanske filmove da biste
polako ublažili šok od povratka. I obavezno neki dobar sladoled. Malo kulinarisanja sa novim receptima i namirnicama. I
naravno, neku dobru muziku, jer to uvek
utiče na kuvanje i raspoloženje.
Arrividerci Roma!
48