24Kitchen BestFood online magazin Broj 01 | Page 60

Health Salate Dejana Stojanovi? [email protected] Ukoliko pokušavate da se hranite zdravo i lagano u toku ovih vrelih letnjih dana, predlažemo vam da u svoju svakodnevnicu obavezno uvrstite salatu kao glavni obrok, ili pak kao predjelo, prilog glavnom jelu, a možda i kao dezert. Ukoliko volite da sami eksperimentišete kod ku?e, bitno je da znate da ponekad salata može imati više kalorija od bilo kog drugog jela, u zavisnosti od upotrebljenih namirnica, dresinga i sli?no. Zbog toga vam predlažemo da uvek krenete od osnove za svaku salatu a to je zeleniš. Ovde slobodno pustite maštu na volju i stavite šta god poželite s obzirom na to da je zeleniš bez kalorija a prepun vitamina i minerala. Možete upotrebiti zelenu salatu, obi?nu ili iceberg, spana?, rukolu, kelj itd. Zatim, bitan sastojak svake salate je i neki vid proteina, što je naro?ito bitno za osobe koje vežbaju. Imajte na umu piletinu, najbolje grilovanu, ?uretinu, tunjevinu, tofu za vegeterijance ili jaja. Nakon toga možete dodavati i razli?ito povr?e kao što je paradajz, kukuruz, pasulj, krastavac, šargarepa, luk, avokado, paprika itd. Posebnu pažnju obratite prilikom dodavanja raznih vrsta sireva, preliva i drugih dodataka kao što su suvo vo?e, bademi, orasi, susam, masline jer od njih najviše zavisi kalorijska vrednost salate. Kao preliv predlažemo limunov sok ili balzamiko sir?e, pomešane sa ekstra devi?anskim maslinovim uljem. Nedavno su studije pokazale da osobe koje svakodnevno konzumiraju salate imaju ve?e koli?ine antioksidanasa, a samim tim i manji rizik za razvoj razli?itih bolesti. Šta ?ekate?! Pred vama je 5 sjajnih recepata koji se spremaju za kratko vreme tako da ?e vam svakako oduzeti znatno manje vremena od spremanja uobi?ajenih obroka. SALATA SA JAJIMA I AVOKADOM Za jednu osobu SASTOJCI: • kuvano jaje • šaka zelene salate i malo rukole • pola crvenog luka ise?enog na kolutove • pola paradajza ise?enog na kriške • 1/4 avokada ise?enog na kriške • kao preliv malo maslinovog ulja • so, biber Salatu i rukolu oprati, procediti i staviti u ?iniju. Dodati iseckano povr?e i jaje ise?eno na kriške, dodati malo soli, bibera i preliti sa malo maslinovog ulja. 60 Foto: VegaTeam