24Kitchen BestFood online magazin Broj 01 | Page 24

Faces

Da li misliš da recepti koje spremaš
u prvoj epizodi, uklju?uju?i soda
hleb, kao i “Ne mogu da verujem da
si napravila tu tortu”, najbolje predstavljaju serijal Mesiti je lako?
Svaki recept u svakoj epizodi u potpunosti oslikava serijal. Tako?e,
imamo i knjigu koja sadrži veoma
neobi?ne, originalne ideje i dodatke
klasi?nim receptima. Svaki recept je
uzbudljiv na svoj na?in.
Izgleda da se mešenje kod ku?e
ponovo vra?a u modu. Šta misliš da
je razlog tome?
Sve više ljudi kuva kod ku?e. To ih
?ini sre?nim. Svi žele da mese. I ja
volim da mesim i da kuvam. Nisu
to sve torte, ima i pita, tako?e, tako
da postoje stvari koje ?e naterati i
muškarce da mese.
Po kojim receptima si najpoznatija?
Soda hleb je odli?an recept jer ve?ina ljudi sve te sastojke ve? ima u ku?i
- samo ih izmešate u ?iniji i onda pravo u rernu. Tako?e, tu je i krem brule
od maskarponea i ?umbira koji se
sprema veoma lako a svi ga obožavaju. Ima bogatiji ukus od obi?nog
krem brulea, a ima osvežavaju?e
iznena?enje zahvaljuju?i ?umbiru. I
naravno obožavam da pravim moju
mohito tortu!
Da li su samo pekarstvo i poslasti?arstvo tvoja specijalnost?
Ne, obu?avala sam se u svim sferama kulinarstva ali sam odabrala da
se usavršim u ovoj oblasti. Možda za
slede?i put odaberem obradu mesa.
Volim da pripremam meso, velike
odreske svinjetine, jagnjetine i pile-

24

tine. To bi bilo ?arobno. Raditi tako
nešto bilo bi veoma druga?ije od
ovoga što radim u serijalu.
Kojim TV kuvarima se diviš?
Volim Inu Garten, bosonogu kontesu, koja ima emisiju na kanalu Food
Network (Barefoot Contessa). Volim
sve kuvare. Svako od njih ima nešto
posebno i druga?ije da ponudi.
Da li su tvoji prijatelji i
porodica nervozni kada
treba da kuvaju za tebe?
Ne, zato što sam ja uvek ljubazna,
puna podrške i spremna da im
pomognem. Uvek sam bila blaga u
kritikovanju njihove hrane, morate ih
ohrabrivati i pružati im podršku.
Kao neko ko uvek sve sam
sprema, da li ikada sebi dopustiš
da naru?iš hranu?
Naravno. Obi?no ispe?em nešto na
brzinu, kao tele?i filet, ili pe?enu ribu
ili gambore, ali s vremena na vreme
naravno da naru?im nešto. (smeh)
To je lepo znati! Ali s obzirom na
to da si bivši model, da li to zna?i
da u principu vodiš ra?una o
onome što jedeš?
Svi mi imamo dobre i loše dane, zar
ne? Ja volim svoju hranu i volim da
jedem. Danas ?u možda spremiti
pe?enu ribu, a ve? slede?eg pohovani Camembert sa belim lukom i veliku šniclu sa sve masnim delovima!
Da li je mogu?e spremiti neke od
tvoj ih recepata tako da imaju
manje masno?e/kalorija?
Naravno, u svaku emisiju ubacimo

bar jedan takav recept. Jedan od njih
zove se Mršavi mali tart i pravi se od
lisnatog testa, nemasnog jogurta i
vo?a.
Da li se i dalje baviš
manekenstvom?
Ve?inu svog vremena provodim
rade?i na knjizi, TV emisiji i vode?i
svoju kompaniju. Nemam baš mnogo slobodnog vremena kako bih se
bavila nekim drugim stvarima.
Tvoja kompanija je
Elina poslasti?arnica
(Ella’s bakehouse)?
Da. Prošle godine sam napravila
Boži?ne kola?e za Selfridžes (Selfridges, lanac robnih ku?a), zatim sam
po?ela da pravim kapkejkove i otvorila sam radnju u julu 2009. Nalazi se
u Kovent Gardenu i veoma dobro napreduje. U januaru 2011. otvorili smo
još jednu u Selfridžu u Birmingamu.
Nakon što si napustila
manekenstvo, nisi odmah
uplovila u vode kuvanja, zar ne?
Ne, stažirala sam kao mehani?ar
u zastupništvu Škode u Kentu. Volim automobile pa sam želela da
se oprobam u tome, ali ubrzo sam
shvatila da to nije ono ?ime mi je
su?eno da se bavim.
Da li kod ku?e kuvaš zajedno
sa svojom ?erkom Elom (14)?
Pomaže mi, ona baš voli kulinartvo. ?esto kuvamo zajedno. To je
odli?an na?in da zajedno provedemo
kvalitetno vreme.