24Kitchen BestFood online magazin Broj 01 | Page 105
ZA ?ETIRI OSOBE
POTREBNO JE:
• 800g pile?ih grudi
• 300g kuskusa
• 2 ve?e šargarepe
• 2-3 mlada luka
• zelena salata
• paradajz
• kašika meda
• limun
• 50g semenki golice ili suncokreta
(može i pomešano)
Prvo treba da pripremimo kuskus. Za po?etak, na malo
ulja propržite šargarepu iseckanu na sitne kockice (ili uz
pomo? blendera). Uz šargarepu možete propržiti i malo
ljubi?astog i belog luka. Povr?e dinstajte dok ne omekša.
Pripremu kuskusa zapo?nite u dubljoj posudi. Imajte na
umu da na svaku šolju kuskusa idu dve šolje vode. Kada
povr?e omekša, posolite i pobiberite ga i nalijte sa oko
600, 700ml vode (ili premerite kuskus nekom šoljom pa
duplirajte broj šolja vode). Kada voda provri sklonite je sa
vatre, ubacite kuskus unutra, zajedno sa iseckanim mladim lukom, poklopite i ostavite da odstoji desetak minuta.
Za to vreme isfiletirajte piletinu, za?inite i ispržite (najbolje na gril tiganju). Dok se piletina pe?e, u šoljici razmutite
kašiku meda sa malo tople vode. Pred kraj pe?enja, piletinu sa svih strana premažite glazurom od meda i zapecite
je još nekoliko minuta, da dobije slatku mednu koricu.
Do sada je kus kus sigurno spreman. Otklopite ga, ubacite
kockicu putera i rastresite viljuškom da bi postao vazdušast.
Na tanjir servirajte kuskus, a preko njega par?i?e piletine.
Služite toplo, uz zelenu salatu i paradajz, izmešano sa golicom i suncokretom, a sve to za?injeno limunovim sokom.
www.bestfood.rs
105