2019 IKORO Rosenheim Katalog Version 2/höhere Qualität | Page 278

NACHHALTIGKEIT
FIRMENINTERVIEWS
CONFISERIE DENGEL
Verantwortungsvolle Qualität
1. Beschreiben Sie kurz Ihr Unternehmen,
was machen Sie?
Die Confiserie Dengel wurde 1992 in Rott am Inn ge-
gründet. Edle Schokoladen und feine Pralinen werden
seitdem getreu dem Firmenmotto „Qualität, Frische,
Vielfalt“ mit größter Sorgfalt und zum Großteil in Hand-
arbeit produziert.
Aktuell arbeiten am Hauptstandort und in den zwölf
eigenen Genießerläden 120 Mitarbeiter für die Confise-
rie Dengel. Neben zahlreichen Schokoladenfiguren und
Pralinensorten produziert das Unternehmen auch auf
individuellem Kundenwunsch (z. B. Pralinen mit Firmen-
logo oder Schokoladentafeln mit Eigenbanderole).
2. Welchen Beitrag haben Sie zur IKORO 2019
geleistet?
Für die IKORO haben wir Pralinenpräsente bereitgestellt.
3. Wie setzten Sie den Nachhaltigkeitsgedanken
in Ihrer Firma um?
Der Confiserie Dengel ist die 100%ige Nachvollzieh-
barkeit des Ursprungs der Grundzutaten für Schokola-
de, das sind Kakaobohnen, Rohrohrzucker und Milch,
besonders wichtig. Seit 2015 wird deshalb das Konzept
„Ehrliche & Faire Schokolade“ umgesetzt. Für die Umset-
zung musste Firmengründer Uwe Dengel sehr lange nach
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Kakao- und Zuckerbauern suchen, die er direkt bezah-
len konnte, denn in den Hauptexportländern der beiden
Rohstoffe ist es schon lange Tradition, dass viele vom
Verkauf profitieren, bei den Bauern aber leider so gut
wie nichts davon ankommt. Hintergrund ist, dass 90 %
aller weltweit verarbeiteten Kakaobohnen aus Afrika
stammen. Die Preise und vor allem auch die Arbeitsbe-
dingungen für die Kakaobauern dort sind jedoch katas-
trophal.
Auch wenn die Rohstoffpreise in der Vergangenheit im-
mer höher geworden sind, ist deshalb bei den Bauern
vor Ort nicht mehr als vorher angekommen. Ein vernünf-
tiges Auskommen und Leben ist für diese Menschen trotz
täglicher Schwerstarbeit nicht möglich. Die Confiserie
Dengel hat in Casa Luker einen Partner in Kolumbien
gefunden, um Kakao direkt zu beziehen. Zusammen mit
Casa Luker werden zusätzlich Projekte in den Koopera-
tiven initiiert, um die Lebens- & Arbeitssituation der Ka-
kaobauern zu verbessern. So konnten in der Vergangen-
heit bereits Erntenachbereitungsanlagen gebaut werden
und ein Projekt zur Leseförderung umgesetzt werden.
.
Das jüngste Mobilitätsprojekt „Esel und Fahrräder für
Schulkinder“ hilft Kindern, den v. a. in der Regenzeit
langen und schwer zu bewältigenden Schulweg (ein-
fach über 1,5 Stunden Fußmarsch) zu erleichtern. Hier-
zu wurden Esel oder Fahrräder zur Verfügung gestellt.
Dieses Pilotprojekt ist derzeit noch in der Umsetzung.