Risalamande cheesecake
Bund
20 stk Digestive kiks
100 g smør
Risengrød
290 g færdig risengrød
Creme
600 g Nautral flødeost
2 vaniljestænger
3 æg
100 g sukker
Skallen af ½ citron
3 spsk vanilje sirup fra Lie Gourmet
120 g mandler uden skal
Kirsebær topping
2 dl kirsebærsauce
1 spsk flormelis
Maizena til jævning
Pynt
Tørrede rosenblade fra Lie Gourmet
Smelt smørret. Knus Digestive kiksene helt fint og
bland det med smørret. Kom blandingen i en springform
Ø20. Bag bunden i en forvarmet ovn på 160 grader i
5 minutter - lad den køle af.
Kog risengrøden som anvist på pakken, lad den stå til den er helt kold. Hak mandlerne groft og rist dem på panden til de bliver lysebrune, lad dem køle af. Bland de resterende ingredienser til cremen og pisk dem godt sammen med håndmixeren. Bland 1/3 af cremen i risengrøden, og vend derefter resten af risengrøden i cremen. Tilsæt mandlerne.
Kom blandingen ovenpå den bagte bund, og bag den i den forvarmede ovn i 45 minutter ved 160 grader(ikke varmluft). Sluk herefter ovnen, men lad kagen stå i ovnen endnu 45 minutter.
Kom kirbærsaucen i en gryde, tilsæt flormelis og varm saucen op. Tilsæt herefter Maizena til den ønskede konsistens er opnået.
Top kagen med kirsebær toppingen når de begge er kølet af, og pynt til sidst kagen med de smukke tørrede rosenblade fra Lie Gourmet.