31
MINDINSPIRATION
Pæresalat med appelsin timian
Ingredienser:
4 spsk friskpresset citronsaft
2 spsk rosmarin olivenolie fra Lie Gormet
Friskkværnet peber
4 Conference pærer
1 halv bakke rucola
150 g fetaost
4 forårsløg
6 stilke appelsin timian.
Fremgangsmåde:
Pluk bladene af stilkene fra appelsin timianen - gem halvdelen til anretningen. Rør citronsaften, olie, appelsin timian bladene og friskkværnet peber sammen i en stor skål. Skær pærerne i både og fjern kernehus samt stilken. Skær pærerne i tynde skiver og vend dem i marinaden.
Anret med rucola og bred pærerne ud på fadet. Skær forårsløgene i tynde skiver. Smuldr fetaen over salaten. Til sidst drys med forårsløg og timianblade inden serveringen.