#18 каталог Faberlic 2018 cat-18-2018 - Page 122

КРАСИВЫЙ ДОМ предоставлена Мне кажется, что готовить — это настоящий кайф, а если я устаю или какие-то непри- ятности, то кухня для меня — просто спасение.’’ Юлия Высоцкая 242 №18/2018 В удобных и красивых кокотницах блюда дольше остаются горячими, а яркий цвет делает их предметом сервировки ЖУЛЬЕН С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ 4 ПОРЦИИ • • • • • • • • • • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 40 МИН. 500 г куриной печени 6–8 крупных свежих грибов 1 луковица 50 г твердого сыра 80 мл жирных сливок 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка сливочного масла щепотка прованских трав 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1/2 ч. ложки морской соли СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Луковицу почистить и нарезать полукольцами. 2. Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. 3. Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить в сковороду к луку. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, перемешать. 4. Печенку вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать пленки и добавить в сковороду. Перемешать, посолить, поперчить и на сильном огне довести до полуготовности. 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Разложить печень с грибами и луком в кокотницы, влить в каждую по 2 ст. ложки сливок и присыпать натертым сыром. 7. Запекать в разогретой духовке 10 минут. Такой жульен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они превратятся в губку. Вместо куриной печени можно использовать любые другие субпродукты. НОВИНКА Кокотница Материал: каменная керамика. Размер: 9,5 х 5 см; объем – 280 мл. 11652 желтый 11653 синий 900р. 699 р. №18/2018 243