alimentazione
la cosmesi, soprattutto per le sue doti
emollienti.
Questo o ha anche un’eccezionaolio
concentrazione (oltre il 94%)
le con
di betasitosterolo, un filosterolo
be
che presenta interessanti proprietà farmacologiche e per questo viene impiegato in molti
s
farmaci.
Si tratta di un principio
inibitore dall’assorbimento del colesterolo alimentare: infatti, forse a causa
t
della sua somiglianza strutturale con il colesterolo
stesso, è in grado di inibire
gli enzimi che lo trasportano.
gl
IL SUO OLIO E’ CURATIVO
Dal pistacchio si ricava il 50-60% di un
olio che viene usato in pasticceria e nel-
COMBATTE LO STRESS
COMBAT
Il pistacchio è una miniera di aminoacidi, in particolare di triptofano, imporpartic
tante perché partecipa alla sintesi della
perch
serotonina, il neurotrasmettitore legato
all’umore che agisce anche nel controlc
lo della fame. Per questo,aiuta a stabilire
l’umore, agisce come un antidepressivo
e contrasta l’insonnia e la stanchezza
dovute a ritmi di vita intensi.
Infatti, il seme fornisce un concentrato di minerali e oligoelementi che aiutano a vincere la stanchezza. In più, a
differenza di tanti altri alimenti molto
energetici,si digerisce facilmente e non
appesantisce lo stomaco.
ABBASSA IL COLESTEROLO
Il pistacchio è definito un seme oleoso
per l’alta percentuale di lipidi (56,1%),
che sono in gran parte rappresentati
da grassi insaturi essenziali, come gli
omega 6 e gli omega 9, importanti per
l’integrità delle cellule.
Secondo uno studio pubblicato sul
“Journal of the American Collage of
Clinical Nutrition”, i grassi monoinsaturi del frutto favoriscono la riduzione
del colesterolo totale e della frazione
Ldl, dannosa per la salute, nonché l’aumento della frazione Hdl, che protegge
invece dalle malattie cardiovascolari.
Anche una ricerca della Pennsylvania
State university (Usa), durata 10 anni,
ha sottolineato l’effetto cardioprotettivo di questo alimento.
100% Fitness Magazine
71