RISPOSTE A
DOMANDE
FREQUENTI
Perche’ non perdo peso
nonostante non mangi
quasi niente?
La forma e la taglia di una persona sono ampiamente determinate da fattori genetici e c’è un’ampia fascia di peso
entro cui potete ritenervi “nella media”. Se siete in soprappeso, non obesi, potreste avere un metabolismo lento perché non fate abbastanza attività fisica e avete una piccola
percentuale di tessuti magri. Oppure, la lentezza del vostro
metabolismo può essere dovuta a fattori genetici: un altro
buon motivo per puntare a un peso ragionevole. Con l’invecchiamento, inoltre, il metabolismo tende a rallentare e
anche la menopausa lo riduce leggermente.
Se ciò non da risposta al vostro problema, forse state ingerendo più calorie di quanto pensate. La maggior parte degli
studi condotti su persone in dieta ha evidenziato sottostime
dal 12% al 25% rispetto ai valori reali. Le persone sottovalutano le porzioni, dimenticano le calorie contenute nelle
bevande o nel cibo spizzicato durante la preparazione dei
pasti, ecc… Cercate di pesare gli alimenti e di tenere un
diario del cibo che mangiate.
18
| 100% Fitness Magazine
Perche’ alcune persone
mangiano molto piu’ di
me e nonostante cio’ sono
magre?
La quantità di cibo che potete mangiare senza aumentare
di peso dipende dal vostro metabolismo (la velocità con cui
bruciate le calorie). Alcune persone hanno un metabolismo
molto rapido: bruciano, diciamo, 3500 kcal al giorno (e possono mangiare di più senza ingrassare). Altre hanno un metabolismo lento: bruciano circa 1700 kcal al giorno (e devono
mangiare di meno per rimanere magre). Una teoria è che le
persone che ingrassano facilmente hanno una debole risposta
termica al cibo. In alcuni, la termogenesi indotta dalla dieta
determina, dopo un pasto, un incremento del 30% del metabolismo ma in molte persone grasse questo incremento è
attorno al 5%. Un aumento di peso sarebbe dunque più probabile per questa seconda categoria di persone, giustificando
per lo meno quelle persone soprappeso che sostengono di
non mangiare quasi nulla.
Un’altra ricerca dimostra che molte persone magre che
sembrano mangiare molto in realtà mangiano meno delle
persone in soprappes