100% Fitness Mag - Anno III Dicembre 2009 | Page 10

►
►
►
►
►

SCOPERTE
SCIENZA
ALIMENTAZIONE
SALUTE
CURIOSITA’

N ews

BISOGNA BERE

TANTA ACQUA
L’acqua lubrifica le articolazioni ed è necessaria
alla digestione (gli alimenti più secchi ne
richiedono quantità maggiori). Inoltre, è
coinvolta nel trasporto di tutte le sostanze verso i
vari distretti dell’organismo (attraverso il sangue
e la linfa) ed è fondamentale nella regolazione
della temperatura corporea, attraverso la
traspirazione. L’acqua serve inoltre a trasportare
all’esterno sostanze di scarto attraverso le urine.
In media, tra sudore e urine, perdiamo circa un
paio di litri di acqua al giorno, che devono essere
rimpiazzati.
Per capire meglio l’importanza dell’acqua
per l’organismo, tuttavia, bisogna scendere al
livello cellulare: è l’acqua infatti a consentire
il passaggio di altre sostanze dalle cellule agli
spazi intercellulari e viceversa (i passaggi di
molecole si attuano attraverso canali presenti
sulla membrana delle cellule che per funzionare
hanno bisogno di acqua). Infine , tutte le
reazioni chimiche all’interno delle cellule hanno
bisogno, come solvente… (l’avre te indovinato),
di molecole di acqua.

Mirtilli

UN TOCCASANA PER I RENI
Oltre a essere un valido aiuto contro le infezioni urinarie,
queste bacche golose si sono rivelate efficaci nel proteggere
l’organismo dai danni renali dovuti al bromato di potassio,
un inquinante ambientale che può formarsi in seguito alla
potabilizzazione delle acque dell’ozono. Il merito va alle
sue straordinarie capacità antiossidanti.

TRIGLICERIDI ALTI?

Il rischio diabete aumenta
Con livelli alti di acidi grassi nel sangue, il sistema immunitario va in
tilt. Risultato: obesità e insulino-resistenza
Occhio ai trigliceridi, il diabete potrebbe essere dietro l’angolo. La relazione
tra acidi grassi, alle stelle nei soggetti obesi, e diabete di tipo 2 emerge da
uno studio pubblicato su Cell Metabolism dai ricercatori dell’Università
della California di San Diego, negli Usa. La ricerca, condotta sui topi,
ha dimostrato che il sistema immunitario viene ingannato dalla presenza
di alcuni elementi presenti nelle membrane cellulare, provocando
un’infiammazione che è strettamente, legata anche all’aumento di peso.
Proprio l’attività di alcuni “scudi immunitari” finirebbe col determinare lo
scompenso che pone le basi per lo sviluppo dell’insulino-resistenza e del
diabete di tipo 2.
“Il nostro studio”, spiega Jerrold M. Olefsky, ricercatore dell’Università
della California, “potrebbe dare il via alla sperimentazione di nuovi farmaci
in grado di combattere la resistenza all’insulina e il diabete di tipo 2”.

10

PENSA LA TUO PIATTO
PREFERITO E IL
MAL DI TESTA PASSERA’
Il mal di testa e altri piccoli dolori
guariscono più facilmente se si pensa al
proprio cibo preferito.
Lo scienziato americano Hamid
Hekmat, docente dell’università
del Winsconsin, per misurare la
sopportazione al dolore, ha chiesto a
60 persone di immergere una mano
nell’acqua ghiacciata e di pensare ai cibi
preferiti, ad altre immagini piacevoli o
a niente.
Morale, in chi pensava agli alimenti
la capacità di sopportare il dolore
raddoppiava.

| 100% Fitness Magazine