100% Fitness Mag - Anno II Settembre 2008 | Page 51
AZIONE
IMENT
AL
di Carlo Alfaro
Pediatra
Tanta frutta e verdura per
CRESCERE
SANI E FORTI
TROPPO POCA SULLE NOSTRE MENSE
Frutta e verdura rappresentano delle vere miniere di sostanze preziose per la salute, ma i nostri bambini continuano a consumarne troppo poche. Oggi è noto che la
qualità dell’alimentazione sin dal momento della nascita
e per tutta la fase della crescita influenzano la salute e il
benessere dell’individuo per tutta la vita.
Per esempio, le malattie cardiovascolari, prima causa di
morte nei paesi occidentali, possono essere prevenute dal
regolare consumo sin dall’infanzia di nutrienti ad azione
antiossidante (fenoli, vitamina C ed E, carotenoidi, retinoidi) abbondanti in frutta, ortaggi, legumi, cereali, olio
d’oliva, mentre i tumori sono contrastati da anti-tumorali
naturali presenti ad esempio in pomodori, legumi, aglio e
cipolle, agrumi, carote, finocchi, cavoli, broccoli.
Da un’indagine condotta dalla Società Italiana di Pediatria nel 2007 su un campione nazionale di 1200 studenti delle scuole medie inferiori risulta che il consumo
dei legumi è decisamente basso: il 16% dei ragazzi non li
mangia mai (al Nord addirittura il 22%) e un altro 36% li
mangia raramente (39% al Nord), e non va molto meglio
per le verdure: le mangiano raramente o mai il 32,6% e al
Sud la percentuale sale al 41%.
E se è vero che il 56% mangia tutti i giorni la frutta, c’è
un consistente 17% che dichiara di mangiarla raramente
o mai. Siamo comunque ben lontani dalle 5 porzioni di
frutta e verdura al giorno che gli esperti dialimentazione
raccomandano.
Risultati simili sono emersi dallo studio condotto
dall’Ospedale Pediatrico Bambino Gesu’ sull’alimentazione dei bambini, nell’ambito di un progetto sostenuto
dalla Regione Lazio-Assessorato alle Politiche Sociali,
sulle abitudini alimentari delle famiglie del Lazio (campione composto da 600 nuclei familiari), in cui peraltro
si evidenzia che lo scarso apporto di vegetali nei piccoli è influenzato dall’esempio negativo dei loro genitori.
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