Digital publication - Page 44

EL MANGO Mangífera Indica

El mango ha sido cultivado desde los tiempos prehistóricos, habiendo tambén referencia a este en las sagradas escrituras en Sánscrito, las leyendas y el folklore hindú 2.000 años a.c. El árbol de mango ha sido objeto de veneración en la India y sus frutos constituyen un artítulo estimado como comestible a través de los tiempos. Es originario de la India, las laderas del Himalaya, y Ceilán. En la India el mango está considerado como un símbolo del logro. A Latinoamérica solo llego en el S XIX.

Siendo abundante su aparición en tierras cordobesas donde hay mas de 10 especies (pico e loro, durazno, pico de loro, Azucar, puerco, papaya, libra y media, paloma, filipino, corazón, canela, aceite, rosa, piña) y como el ser humano a veces de maneras extrañas relaciona la valía con la escacez, el mango hace algunos años era subvalorado en estas tierras y poco se realizaban manjares con él, un dicho popular lo confirma: ¨Mas ordinario que compota e mango¨. Solo hace algunos años y cuando se empezó a ver la demanda de este precioso producto empezó a ser valorado.

“Ser feliz es muy fácil. Cuando es temporada de mangos de manila, te comes por lo menos uno al día …¨ Alejandro Magallanes