한아시아 54호 small-1 - Page 60

생활상식 알아두면 좋은 펀FUN한 생활 상식 이야기 ● 어떻게 은수저가 독을 검출할 수 있을까? 국내의 유행어 중 ‘금수저’, ‘흙수저’가 있습니다. 이 것과는 조금 다른 것이지만 같은 수저 ‘은수저’ 얘기를 해볼까 합니다. ‘대장금’과 같은 사극을 보면, 수라간에서 임금님께 올리는 음식은 기미상궁이 독이 들어있는지 여부를 알아내기 위해서 은수저로 미리 검사하는 것을 볼 수 있습니다. 우리 조상들의 지혜가 돋보이는 것이라 할 수 있는데 여기에는 다 이유가 있습니다. 은(Ag)이 화학반응이 잘 안되는 물질 중 하나이기 때문입니다. 학교에서 화학시간에 배웠던 원소주기율 표 모두 기억하시죠? ‘칼카나마 알아철니, 주납수구, 수은백금…’ 이런 식으로 배열되어 있습니다. 앞쪽에 있는 원소일수록 반응성이 높고, 뒤쪽으로 갈수록 반응성이 낮은 원소입니다. 맨 뒤에 금이 있고, 그 앞이 백금, 그 앞이 바로 은입니다. 평소에는 반응이 없다가 특정 성분이 닿으면 반응이 되는 것이 검 출하는데 용이하게 사용되겠죠. 예로부터 우리나라에서 제일 많이 사용되었던 독 중에 하나가 ‘비상(砒 霜)’ 이라고 합니다. 이 비상은 As2S3(웅황), AsS(계관석), FeAsS(독사)와 같은 비소와 황의 화합물 형태를 가지고 있으며, 은과 반응하면 은이 바로 검게 변하게 되므로 독의 유무를 검출하기 위해서 은수저를 사용했던 것입니 다. 비상은 규산염 형태의 광물을 가열 승화시켜 결정을 얻으며, 색은 순백색을 띠고 냄새가 없습니다. 살 충제, 제초제, 그리고 극소량으로 의약으로도 사용되기도 합니다. 은수저는 공기중이나 물에서는 비교 적 안정적이지만, 오존이나 질산, 황산에 대해서는 바로 반응이 일어납니다. 많은 종류의 독성 물질은 주 로 질산이나 황산 성분이 들어가 있는데, 음식물 속에 이러한 성분이 들어가 있으면, 은수저가 반응하여 은수저 표면이 검게 변하게 되고, 은이 공기중에서 황화수소(H2S)와 반응하여 검은 녹을 ^KYN{8NB*ɪYB ^yI{8NB{hι X 9YBٚٙNȉhκێYz (Nɫj[BȪΫ( BΫ^κNI[[ɘ*Nyٚ[8قٚٙN*fU2B)8)( BBٚٙN*;ȉ YNIȉقκNB((8Y( BNYNΫBBXȉκBX θN:YB(>^B஫{~xxȉΫ:[NI:(^Yق^B xYB(>XNB{鎸B;YۂxȹBxnxـɫjJ:NBȉ[Nɪ[NI~xق^NθB(i[N8BθB(>Bَȫ^BcYXNȹX