Январский номер YM-01-19 - Page 70

70 КУЛЬТУРА ∙ АПК Кроме этого, самочувствие телят на контроле и у ветеринарной служ- бы. Здесь строго следят за соблюде- нием правил содержания крупного рогатого скота. Недавно бычки и коровки прошли вакцинацию от бруцеллёза. Мраморная говядина появится на местном рынке К моменту убоя вес каждого те- лёнка должен увеличиться вдвое. Фермер планирует весной поста- вить на местный рынок 7,2 тонны мраморной говядины, которая счи- тается деликатесом во всём мире. Диетическое мясо отличается осо- бым внешним видом, который ему придают тонкие жировые прослой- ки, делая его похожим на ценный камень. Порода герефорд изначально британская, но зарекомендовала себя во всём мире, а теперь и за полярным кругом. «Ямальский меридиан» № 1. Январь 2019 г.