Сентябрь 2018 YM-10-2018 - Page 32

32 ЯМАЛЬСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ ∙ Производство Своими силами В ОКРУГЕ НАЧАЛИ ПРОИЗВОДИТЬ ТУШЁНКУ И КАШИ ИЗ ОЛЕНИНЫ Владимир Ганчерко, фото: Андрей Ткачёв К онсервы делают на муни- ципальном предприятии «Ямаль- ские олени». – Мы выпускаем не только тра- диционный вид мясных консервов – тушёнку, но и сразу шесть наиме- нований различных каш с диетиче- ским мясом, в том числе гречневую, рисовую, перловую, а также фасоль и горох с олениной, – отмечает Александр Лисанчи, начальник са- лехардского колбасного цеха пред- приятия. – На сегодняшний день компания достигла полного цикла глубокой переработки. «Ямальский меридиан» № 10. Октябрь 2018 г. Добавки к экологически чистому мясу только натуральные и самые простые: соль, чёрный перец, лук и лавровый лист. Раньше для производства ту- шёнки приходилось пользоваться услугами предприятий из дру- гих регионов: сырьё поставляли перерабатывающим комбинатам Ялуторовска, Тюмени и Кургана, оттуда забирали готовую продук- цию. Теперь этого не требуется благодаря новому оборудова- нию, приобретённому в рамках региональной государственной программы «Развитие АПК». Са- мостоятельность позволила оп- тимизировать транспортные рас- ходы. – Мясо мы заготавливаем на собственных убойных комплек- сах, перерабатываем в полуфа- брикаты, колбасы, деликатесы, а теперь и в консервы, – продолжа- ет собеседник. – Мощность новой производственной линии в Яр- Сале – около одной тысячи банок в смену. Но в дальнейшем её уве- личат. В фирменные магазины про- дукция уже поступила. Все виды каш стоят 75 рублей, тушёнка – 150. Расценки вполне конкурентоспо- собные.