Сахалин P.S. Сахалин P.S. #12(1) март-май 2019 - Page 103

SAKHALIN-PS.RU … … «Весенний коп на Сахалине. Дремучий лес, бутылочки с надписями из ручья, кокарда, значок и много других интересных находок» «Конечно, кимчи!» местный краеведческий музей. Однако находку не приняли, так как специалисты не нашли в ней ценности. Такие монеты встреча- ются часто, а сам кошелёк имеет неприглядный вид. Тогда блогер отдал старинные вещицы владель- цу частной музейной коллекции из Южно-Сахалинска. – Пока не думал, останусь ли жить на Сахалине. Но мне многое здесь нравится и удивля- ет. Например, большое количество праворульных машин, «Доширак», который почему-то называется «кукса», цены на икру (в Москве можно найти дешевле), – рассказал кладоискатель. Главное, что герой добрыми историями задает своим подписчи- кам риторический вопрос: «Зачем нам Мальдивы?» и сам на него от- вечает: «Давайте я покажу вам юг Сахалина!». Спасибо, Джек. – Друзья, приглашаю к просмотру моего нового видео о юге Сахалина. Самые топовые места острова, самые вкусные морепродукты и самые кра- сивые виды…, – пишет снова и снова на своей странице гость острова. P.S. «Какой хороший мальчик!» – цитата из мультфильма «Остров сокровищ». На Сахалине живет множество корейцев, предки которых были когда-то за- везены японскими оккупан- тами. Они свято блюдут свои кулинарно-этнические при- вязанности. А что у корейцев на первом месте? Конечно, кимчи. Это пекинская капуста, заквашенная особым спосо- бом с чесноком и большим количеством красного перца. Можно ли описать её вкус и запах? Я теряюсь... нет таких  слов, чтоб адекватно отобра- зить это великолепие. Первое, что ощущаешь, положив сочный кусочек капусты в рот, – это пожар. Кажется, что вкусовые ре- цепторы атрофировались... но вот, спустя несколько секунд наступает «прозрение». Удивительное сочетание чесночного духа и жжения красного перца, наложенного на превосходную фактуру сочных капустных листьев, стимулирует съесть ещё и Евгений Куликов ещё... От перца уже вспотел лоб, но остановиться трудно. Очень рекомендую попро- бовать кимчи, тушеную со свининой – это шедевр! Мне представляется, что именно русские доказали корейцам, что кимчи велико- лепно гармонирует с ох- лажденной русской водкой. Счастливые люди живут на островах! world.lib.ru Фото koreana-spb.ru Секрет приготовления осьминога Приготовить этого удивительного мол- люска следует так, чтобы он был мягким, а не «резиновым», и не потерял форму. Для этого необходимо вскипятить воду (2-3 литра на 1 кг продукта), добавить не- сколько веточек тимьяна, стакан красного сухого вина и бросить в воду винную пробку. Когда вода закипит, заложить и самого осьминога. Варить 20-30 минут. Вынуть и по- местить «в заморозку» минут на 10. Это нужно сделать, объясняет Джек, чтобы прекратить процесс «варения внутри». Дальше всё просто: отре- зать щупальца, обжарить их в масле на сковороде, и блюдо готово. В качестве гарнира подойдут обжаренные спаржа, помидоры и болгарский перед. www.youtube.com САХАЛИН P.S. №12 (1), март-май 2019 103