Мир путешествий trvl_60 - Page 16

СТРАНА НА КАРТЕ ноябрь-декабрь, 2018 Искусство заморить червячка Буйством красок и ароматов встре- тил нас рынок Кванчжан, необычайно популярный как у горожан, так и у ту- ристов. Расположенный в самом серд- це Сеула и имеющий огромную терри- торию (здесь, по информации адми- нистрации рынка, находится примерно 5 тысяч торговых точек), он привлека- ет к себе возможностью полакомиться деликатесами, а также прикупить что- нибудь интересное – например, тра- диционную корейскую одежду ханбок. Для ценителей уличной еды (а в Ко- рее ее можно пробовать без всякой опаски за свое здоровье) здесь имеет- ся целая гастрономическая улочка под крышей, где не только продают разно- образные продукты, но и готовят и зна- менитые блюда национальной кухни. Для этого у многих прилавков забот- ливо выставлены длинные деревянные скамьи, на которые можно присесть, а приготовленное прямо при вас яство подается, как полагается, в тарелке, с палочками. Кстати, о палочках. Что нас сразу удивило в Корее, так это то, что здесь применяются не деревянные, как в Ки- 14 тае или Японии, а металлические па- лочки – «чоккарак». К тому же доста- точно тонкие – так что пользоваться ими отнюдь не просто. Существует те- ория, что палочки, тренируя у ребенка мелкую моторику, тем самым помога- ют и развитию умственных способно- стей. После того что мы увидели за не- сколько дней в Южной Корее, в эту те- орию начинаешь верить. Так что, юные мамы и папы, – может, стоит присмо- треться к древней восточной тради- ции?.. Но вернемся на Кванчжан. Пожа- луй, два самых популярных на рынке блюда (а их здесь огромное множе- ство!) – это пиндэтток и кимбап. Пер- вое из них представляет собой хоро- шо прожаренные оладьи из маша (эти бобы еще иногда называют золоти- стой фасолью, хотя цвет у них явно зе- леный). А вот кимбап тут называется «дурманящий», или «наркотический». Столь необычный эпитет эти корейские роллы (отличающиеся от японских суши прежде всего тем, что не содер- жат сырую рыбу) получили из-за рас- пространенного мнения, что, будучи необычайно вкусными, они вызывают почти такое же привыкание, как нарко- тические вещества. Но главное – если покупать всё ма- ленькими порциями, переходя от од- ного прилавка к другому, можно не только заморить хорошего червячка, но и за один поход совершить полно- ценное путешествие по миру корей- ской национальной кухни. Другая зона рынка, где мы прогуля- лись, была отдана тканям, постельным принадлежностям и традиционной ко- рейской одежде ханбок. В прошлых репортажах я уже отмечал, насколько популярны у корейцев наряды эпохи королевства Чосон и как много в Сеу- ле пунктов проката, где можно обла- читься в старинные одеяния и отпра- виться на какое-нибудь празднество либо просто погулять в красивых ме- стах. Кстати, еще одной бережно со- храняемой традицией является пошив свадебных нарядов в стиле ханбок. Ну а здесь, на рынке, можно было купить уже готовую одежду, причем на любой кошелек – в зависимости от материа- ла. Раньше в основном использовал- ся чистый шелк (правда, это касалось обеспеченных слоев населения), а сей- час можно подобрать более дешевый вариант из современных материалов. Так что традиции продолжают жить.