Мир путешествий № 47 - Page 34

ноябрь-декабрь, 2016 Обычно дегустацию проводят утром при дневном свете, когда человек проснулся и все рецепторы у него еще бодрые. Сначала смотрят на внешний вид чайного листа. В качественном чае все чаинки должны быть одного размера и без серого налета Дегустация по правилам Как вы думаете, что объединяет на- звания «Фудзянь Те Гуан Инь», «Сере- бряные иглы», «Маунт Улонг», «Белый Пион», «Зеленая Сенча Голд», «Смайл»? Хорошо, поставим вопрос по-другому. Какой из привычных нам напитков еще пару столетий назад был недоступной роскошью, подавался в изысканной по- суде и хранился под замком в шкатул- ках? Лично нам об этом рассказали в московском бутике компании Newby. Забыл про ключевое слово – чайной компании Newby. Мы узнали, что чайные сорта со- бирают с одного куста. После того как чайный лист собран, его раскладыва- ют, и вот с этого момента начинается 32