Мир путешествий № 45 - Page 31

СТРАНА НА КАРТЕ июль-август, 2016 стой радости и общего дружелюбия ещё долго оставалась с нами. Большинство дорог на островах вы- ложены камнями, многие ещё пор- тугальцами. Вот по такой дороге мы поднялись на верхнюю точку острова. Отвесные стены кратера, зубы старо- го вулкана по краям, облака, лежащие ниже нас, а под ними синий океан, соз- давали иллюзию полёта и ощущение безграничной свободы. И только где- то внизу виднелись прямоугольники с большим трудом разбитых полей. Вот таким для меня останется Санту-Антау. веток на островах особо не ловят, зато всякой рыбы полно. Даже консервы из тунца были очень вкусны. А свежая рыба, которую мы пробовали, всег- да была сочной и без лишних спец- ий, по-простому. Лобстеров местные жители ловят в расщелинах скал, со- бирают моллюсков. Овощи, которыми вас угостят в уютных кафе, как прави- ло, местные, выращены большим тру- дом и без современных технологий сельского хозяйства. Потому они так аппетитны. На одной тарелке вам мо- гут принести картофелины величиной с перепелиное яйцо и сладкий батат. Впервые попробовал блюдо из рапа- на. Помните такую большую ракушку, которую нужно прислонить к уху, что- бы услышать море? Вот из неё и при- готовлено блюдо, напоминающее по Десять баллов по шкале гурманов Конечно, чтобы понять страну, мало её посмотреть. Её надо попробовать. Любая национальная кухня первым делом познакомит вас с настроениями и желаниями местных жителей. Выра- щивать рогатый скот на крутых склонах вулканов сложно, поэтому здесь чаще едят курицу, а глубокий синий океан полон вкусняшек. Интересно, что кре- 29