МОЛЛ № 141 Октябрь 2017 - Page 32

ФОРМАТЫ НА ДАНИЛОВСКОМ В ФОРМАТЕ ФУДКОРТА ПРЕДСТАВЛЕНЫ ДЕСЯТКИ НАЦИОНАЛЬНЫХ КУХОНЬ – Давайте обратимся к цифрам: на Даниловском рынке работают 300 торговых точек и только 27 кафе. При этом кафе занимают 10–12% от пло- щади рынка. Даже до открытия первых кафе торговля размещалась на мень- шем пространстве, чем сейчас, было меньше торговых мест, меньше был ассортимент. Кафе располагаются по периметру, где когда-то располагались промышленные палатки, от закрытия которых, верим, рынок потерял немно- го, скорее приобрёл, ведь сегодня мы можем похвастаться сильным составом интересных арендаторов и фермерских продуктов. Насколько с 2011 г. поменялись арендаторы? – Наш костяк – это те же люди, те же торговцы и фермеры, которые приез- жают и работают на Даниловском уже много лет. Обновление арендаторов, в первую очередь, происходит за счёт но- вых производителей, которыми попол- нилась команда рынка. Сейчас на рынке проводятся раз- личные мероприятия. Что они дают? – Мероприятия  – это инструменты для повышения посещаемости. Ведь с самого начала мы хотели сделать рынок 30 № 141 ОКТЯБРЬ 2017 нового типа, который бы занимался не только торговлей. Так родилась наша концепция «РЫНОК+», в ходе развития которой мы решили сосредоточиться на понятии «новая культура потребления», куда, по нашему мнению, входит и ка- чественный досуг. За последние 2 года на рынке можно было посетить ярмар- ки, фестивали, мастер-классы и BBBB+FBBFBF BF/BԃFBBBF,BBBBBBBBBBF,BSBBB+BBBFBBBFF/BBBBBF?BBBFBBF