Журнал KIMONO KIMONO #16-17'2019, Бизнес - Page 144

спецпроект 18:30 Район Юракутё В ечером район Юракутё наполня- ется людьми в костюмах: рабочий день подходит к концу, те, кому посчаст- ливилось вырваться из офиса (то есть не остаться на сверхурочное время), идут в бары, дешевые «идзакая» и «якитория», где за пивом обсуждают прошедший день и продолжают начатые в офисе раз- говоры. В шикарные рестораны японцы обычно ходят с дамами сердца и по осо- бым поводам, а вот с товарищами по ра- боте принято идти в маленькие дешевые забегаловки, в которых пиво льется ре- кой, а  самая изысканная еда, которую можно себе представить, — это шашлыч- ки на  шпажках из всех частей курицы. Загляните на Бунка-Ёкотё — небольшую улочку прямо под железнодорожным мостом. Здесь нет привычных нам кресел, да  что  говорить, тут даже обычных сту- льев и столов можно не найти — мебель сделана из коробок, в которых в Японии развозят алкоголь. Сложно сказать, по- чему именно такие места так популярны среди японцев: возможно, это дань ми- нувшим временам, когда Япония только восстанавливалась после войны, а воз- можно, для них просто неважно, в каком месте находишься, главное — теплая атмосфера и веселая компания! Хотите ощутить себя токийцем? Однако Токио не был бы Токио, если бы прямо тут среди закусочных не пря- тался отличный «идзакая»-ресторан Shimantogawa. Попав туда, вы не сразу поймете, что к чему: отдельные кабин- ки-столы расположены среди деревьев и зелени, а через ресторан протекает ру- чей! Если не знаете, что заказать, совету- ем взять «осусумэ» (то есть «рекомендо- ванное меню») и непременно «кацуо-но татаки» — это слегка подкопченное са- сими из тунца, кулинарный шедевр, осо- бенно популярный на острове Сикоку. Уникальный вкус ему придает то, что коп- тят его над соломой, отчего рыба при- обретает чудо-аромат. Считается, что в сочетании с японским ледяным пивом вкусовые качества сасими только лучше! Приятного аппетита! 144