Журнал KIMONO KIMONO #15'2019, Архитектура. Начало - Page 95

М А РШ РУ Т: город Кобэ ➜ лечебные воды Арима ➜ город Химэдзи ➜ остров Авадзи Говядину «кобэ» на Западе подают только в самых дорогих ресторанах, это деликатес для ценителей. Во время поездки в Японию используйте шанс и прокатитесь в префектуру Хёго в поисках самых лучших стейков. А заодно оцените местность, которую еще называют «Японией в миниатюре». текст : с о ф ь я п р о к о ф ь е в а 95 Ч то такого особенного в говядине «кобэ», что некоторые фудис едут за тридевять зе- мель на ее родину, чтобы изучить все нюан- сы вкуса? Кто-то говорит, что секрет в том, что коровам дают на обед пиво, а вечера- ми делают массаж. Кто-то — что им  вклю- чают классическую музыку. Во время пу- тешествия вы будете слышать много версий на этот счет, и от этого будет еще веселее! Но говядина — лишь вершина айсберга под названием Хёго. Префектура находится в западной части острова Хонсю и простирается от моря до моря — то есть от Вну- треннего Японского до просто Японского, поэтому море- продукты там подают на завтрак, обед и ужин. Cоветуем попробовать редкий вид угря с острова Авадзи, рыбу фугу (это и правда не опасно, в ресторанах с ней работают толь- ко лицензированные повара) и известный стрит-фуд с ось- миногом — «акасияки».