Вестник Победы 06-2017 - Page 55

«АВТОРСКИЕ ВИНА»: КОЛЛЕКЦИЯ УНИКУМОВ «Авторские вина» — особая коллекция премиальных вин «Фанагории», которые созданы из старинных местных и европейских сортов, выращенных на собственных виноградниках. В уникальных по составу купажах прославленные сорта раскрывают свои лучшие качества. Создание вин из европейских и местных сортов — общемиро- вая практика, а для самих вино- делов — огромный простор для творчества. Несколько лет назад, задавшись целью создать новую коллекцию, которая отличалась бы от уже известных потребите- лю фанагорийских вин, мастера «Фанагории» стали работать над авторскими купажами. Задача была творческой и сложной: составить такую ре- цептуру блендов, чтобы сорта в них не подавляли, а дополняли друг друга, рождая гармоничные, полные вина с богатым ароматом и вку