Παζάρι, στα χρόνια της Τουρκοκρατίας ήταν δημόσια αγορά με κτίρια, όπου
γινόταν συναντήσεις και διαπραγματεύσεις, με σκοπό τις αγοραπωλησίες. Από το
είδος των εμπορευμάτων, οι αγορές έπαιρναν και άλλες ονομασίες, όπως,
μπαλούκ- παζάρ, δηλαδή, ιχθυαγορά.
Η ιστορική εμποροπανήγυρη και ζωοπανήγυρη της πόλης ήταν ένα σημαντικό
εμπορικό γεγονός για πολλούς αιώνες στην Κεντρική Ελλάδα, κυρίως στα χρόνια
της Τουρκοκρατίας. Tότε βέβαια εξυπηρετούσε άλλους σκοπούς, καθώς ήταν
κυρίως χώρος αγοραπωλησίας ζώων, υφασμάτων και σιδερικών από τη Γερμανία.
Τα προϊόντα μεταφέρονταν με μουλάρια, άλογα και καμήλες. Η χρήση της
καμήλας σταμάτησε στις πρώτες δεκαετίες του 19ου αιώνα.
Στα 1858, ο περιηγητής L. Heuzey έγραφε τα εξής: «Η εμποροπανήγυρη της
Λάρισας ήταν παλαιότερα πλούσια σε υφάσματα ανατολικού τύπου από την
Θεσσαλία, ενώ τώρα αυτά προέρχονται από την Ευρώπη, κυρίως από τη
Γερμανία».
1